Лучшего рецепта для летнего салата вы не найдете. Он легкий, вкусный и полезный. Идеально подходит как для домашнего приготовления, так и для пикника.

Порций: 4
Подготовка: 15 минет
Время приготовления: 5 минут
Салат из креветок, манго и чоризо
Ингредиенты
1/4 чашки (60 мл. оливкового масла экстра вирждин)
1 зубок чеснока, измельченный
500 гр. хлебных изделий
500 гр. очищенных креветок
2 кусочка чоризо, тонко нарезанных по диагонали
2 штучки манго, очищенных и порезанных
120 гр. листьев шпината
1 маленький красный лук, нарезанный тонкими клиньями
1 чашка веток кориандра
несколько штук зеленого лука, нарезанного
2 ст. л. белого винного уксуса
Приготовление
1. Соединить масло и чеснок в небольшой миске. Поместить хлеб в отдельную маленькую миску и побрызгать половиной масляной смеси.
2. Смешать одну столовую ложку оставшейся масляной смеси с креветками в миске. Разогреть гриль для барбекю или мангал до высокой температуры. Готовить хлеб, креветки и чоризо в течении 4 минут, поворачивая, пока креветки и чоризо не подрумянятся и не поджарятся.
3. Поместите хлеб, креветки и чоризо в большую миску и добавьте манго, шпинат, красный лук и кориандр.
4. Взбейте оставшуюся масляную смесь, добавьте зеленый лук и уксус в не большой миске. Добавьте заправку в салат с креветками и перемешайте. Подавать сразу же.

^Наверх