Text.ru - 100.00%

Наверно невозможно найти человека который не слышал о самогоне. О самогоне знают все, потому что самогон гонят практически по всему земному шару. Правда в разных странах он называется по-разному. Например в Болгарии самогон называют ракия, в Венгрии полинка, в Греции ципуро, в Польше бимбер, в Ирландии потин. И этот список можно продолжать и продолжать очень долго. Везде самогон любят, даже невзирая на то, что пахнет он не очень то приятно. Но самогон доступный и дешевый и поэтому не смотря на всевозможные запреты его гонят и пьют миллионы. Ведь сырье с которого изготовляют самогон практически лежит под ногами. Его можно гнать с зерна, ячменя, свеклы, всевозможных фруктов и говорят даже с куриного помета. А приспособление на котором изготовляют самогон тоже очень простое. Ведь самогонный аппарат может изготовить любой мало-мальский умелец. Для этого понадобится закрытая емкость, подойдет казан или бидон для молока. Раньше эту емкость нагревали на открытом огне, а сейчас просто вмонтируют туда электрический тэн. Потом в баке встроена медная трубка, которая соединена со змеевиком, а этот змеевик уже вставлен в бак с холодной водой, так называемый холодильник. Вот и весь агрегат. Правда сейчас многие еще ставят сухопарники-простую трех литровую банку. Ее закатывают крышкой и врезают в трубку, между баком с брагой и холодильником. Этот сухопарник берет на себя часть сивушных масел и очищает самогон. Правда полной очистки он не делает. Для герметизации емкости с брагой лучше всего использовать простое тесто (вода и мука). Когда самогонный аппарат нагревается, тесто затвердевает и наглухо закупоривает все отверстия в баке.

Бытует мнение, что самогон продукт сельский. Да, конечно, почти что все села сидят на самогоне, особенно в Украине. Его здесь гнать проще. Многие украинские села имели свои "броварки". Возле села, в лесу, на постоянной основе, стояли самогонные аппараты и каждый житель, который хотел гнать самогон, шел к этому "бровару" и спокойно себе гнал. Но, все же, самогон гонят не только в селах, но и по городах и не в меньшей мере чем в селах. А все потому, что это самый дешевый крепкий алкогольный напиток. Он в разы дешевле государственной водки, а со своими близкими, но зазнавшимися родственниками коньяком, виски или ромом и говорить не приходится.

Хотя от хорошего самогона еще никто не умер, злые языки говорят, что он опасен. Во-первых, опять же говорят, что самый опасный первач-самая первая и самая крепкая порция, которая выходит из самогонного аппарата. Первач содержит 60-70 %% этанола, повышенное количество альдегидов и метанола и очень токсичен. Его надо просто вылить. Но чтобы там не говорили, этого никто не делает. А еще в самогоне имеются сивушные  и эфирные масла, которые придают неприятный, специфический запах. 

Вообще-то под словом самогон подразумевается крепкий алкогольный напиток произведенный нелегально, кустарным способом. Когда появился самогон на свет достоверно никто ответить не может. Наверное это произошло тогда, когда государство запретило делать спиртное населению самостоятельно. Ведь раньше, начиная где-то с века пятнадцатого, самогоноварение было обыкновенным занятием. Тогда люди гнали себе да и пили преспокойненько за здравие и никто не задумывался законно он это делает или не законно. Но вот государство вдруг решило ввести монополию и запретило населению заниматься излюбленным делом. Но люди ведь тоже не дураки, от дешевой выпивки отказываться не захотели и начали делать то же самое виски, или что там еще, но уже нелегально. Вот так и получился самогон. Правда этот термин в российском языке появился только после Октябрского переворота 1917-го года, когда советское правительство ввело запрет на изготовление алкоголя в домашних условиях. До 1917-го года нелегальный алкоголь называли корчма, а слово самогон означало погоня за зверем самим охотником, без собак и лошадей, то есть сам гонится за чем-то или кем-то. В английском языке для обозначения самогона применяется слово moonshine и переводится как лунный свет. Этот термин происходит с Британских островов, и относится именно к тому периоду когда правительство запретило самостоятельно изготовлять спиртные напитки. И тогда люди начали делать самогон втихаря, наверное по ночам, как говорится, при лунном свете. По всей видимости самогон и берет свое начало с Британских островов. Но особенно "лунный свет" распространился в Соединенных Штатах после окончания Гражданской войны, когда был введен запрет на алкоголь и самогона тогда гнали много. Особенно самогон разгулялся в США, во времена Большего запрета 1920-го-1933-го годов. Многие тогда гнали самогон просто для того, чтобы хоть кое как обеспечить свои семьи. Ведь Большей запрет совпал с Великой депрессией. Правда мафиозные кланы на этом зарабатывали не плохо. Хотя, как всегда бывает с увеличением потребления ухудшилось и качество продукции, так как в этом процессе особо не заморачивались. Например, для охлаждения дистиллята часто использовали автомобильные радиаторы, а это было очень опасно. В процессе конденсации в радиаторах образовывался с антифриза гликоль и присутствовал свинец, что часто приводило к слепоте и даже смерти. Существовало много способов определения качества самогона. Когда еще не было спиртометров качество продукта определяли поджигая его. Если напиток горел синим пламенем это означало, что самогон хороший, если желтым-плохой. Ну а если самогон горел красным пламенем, то это означало, что он был пропущен через радиатор. Тогда говорили: "Свинец горит красным и делает тебя мертвым", или "Красный означает мертвый".

Сегодня на дворе двадцать первый век и сухие законы давно канули в лету. Правда они ничего хорошего то и не дали, а государству достичь поставленной цели не удалось. Ведь как только запрещали легальное спиртное, сразу же на смену приходил самогон. Так было всегда и во все времена, как в двадцатые в Америке, так и в восьмидесятые в Советском Союзе. Всегда желающих выпить выручал самогон. И как бы его не запрещали, самогон гнали, гонят и гнать, по всей видимости, будут.   

^Наверх