Мини вишнёвые чизкейки
Десерты любят и взрослые, и дети. Кексы, шарлотки, чизкейки, ватрушки, торты, пирожные, панкейки, печенье, яблоки в тесте...Кто сможет перед ними удержаться? Сегодня предлагаем мини вишнёвые чизкейки, которые легко приготовить, но невозможно забыть их вкус!
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций: 18 шт.
Ингредиенты:
250 гр. готового печенья
120 гр. масла, растопленного
1/2 чайной ложки молотого имбиря
180 гр. белого шоколада, нарезанного
1/2 стакана сливок
500 г сливочного сыра, комнатной температуры
3/4 чашки сахарной пудры
2 яйца, слегка взбитые
1 чайная ложка ванильной эссенции
200 гр. вишни без косточек, крупно нарезанные, плюс 18 для украшения
300 мл. сгущенных сливок, мягко взбитых
сахарная пудра
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 150 ° C (130 ° C с принудительной вентиляцией). Выровняйте 18 отверстий бумажными стаканчиками. Измельчите печенье до образования мелкой крошки. Добавьте масло и имбирь. Хорошо перемешайте. Равномерно прижмите смесь крошки к основанию отверстий. Охладите.
2. Поместите шоколад и сливки в маленькую тяжелую кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Готовьте и перемешивайте в течение 6 минут или пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Охладите.
3. Используя электрический миксер, взбейте сливки с сыром, сахаром, яйцом, эссенцией и охлажденной шоколадной смесью в большой миске, пока они хорошо не смешаются и не станут однородными. Сложите вишни в сливочно-сырную смесь. Разделите смесь на подготовленные отверстия, разровняйте поверхность. Выпекайте в течение 25 минут. Переложите формочки на решетку. Охладите в формочках. Снимите бумажные стаканчики. Украсьте чизкейки сливками и вишней, посыпав сахарной пудрой