Порций: 9-12

Подготовка: 35 минут

Приготовление: 30 минут

Торт Ламингтон
Ингредиенты
150 гр масла, размельченного
1 1/2 чашки сахарной пудры
6 яиц
1 стручок ванили
2 1/2 чашек блинной муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
3/4 чашки жирного молока
3 пакетика (85 гр.) малинового желе
3 чашки кокосовой стружки
300 мл. сливок
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложить в квадратную форму бумагу для выпечки и смазать ее маслом.
2. Взбейте масло с сахаром,яичными желтками и ванилью, пока смесь не станет бледной и густой. В отдельной чаше взбейте яичные белки до мягких пиков.
3. Просейте половину муки и разрыхлителя в масляную смесь и смешайте с молоком. Просейте оставшуюся муку, добавьте яичные белки и смешайте все вместе до однородной массы.
4. Разлейте тесто в форму и выпекайте 30 минут или до слегка золотистого цвета. Охладите в форме пол часа, потом вынуть и дать остыть полностью.
5. Приготовить желе и оставить остывать.
6. Для обрезки сторон торта используйте хлебный нож.
7 Насыпьте кокосовую стружку в большую миску. Окуните одну сторону в желе, а потом в стружку. Переверните пирожное и повторите процедуру, чтобы покрыть вторую половину.
8. Уложите на блюдо и поставьте в холодильник на 20 минут.
9. Взбейте сливки до твердых вершин и равномерно нанесите на желе сверху торта, оставив зазор 1 см. по внешнему краю. Поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы охладить крем.
10.Повторить шаги проделанные с желе и кокосом для второго коржа и аккуратно нанесите крем. На верхнюю часть осторожно нанесите желе и посыпьте кокосом.

^Наверх