Супер легкий и быстрый салат из сыра Халуми с виноградом идеально подходит для обеда или легкого ужина. Это блюдо обязательно произведет восторг, когда вы его подадите. Он содержит в себе больше силы, чем другие салаты или овощные блюда. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь!

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4

Ингредиенты:

2 сушеных инжира
3 столовые ложки хлопьев миндаля
оливковое масло, морская соль
оливковое масло первого отжима
1 столовая ложка малинового уксуса
1/4 чайной ложки соли
1 чашка сочного зеленого винограда
1 столовая ложка лимонного сока
1 спелая груша
1 столовая ложка зеленого лука
1 столовая ложка нарезанного эстрагона, кервеля и парсели
12 маленьких листьев мяты
1 маленький салат
300 грамм халуми
1 столовая ложка масла

Приготовление:

1. Замочите инжир в очень горячей воде на 20 минут. Слейте воду, отожмите лишнюю, затем нарежьте на кусочки, отбросив стебли.

2. Поджарьте миндаль на небольшой сковороде в течение нескольких минут, пока он не станет золотистым, часто помешивая. Переложите на тарелку, застланную бумажным полотенцем, и посыпьте морской солью.

3. Смешайте оливковое масло, уксус и соль в миске. Разрежьте виноград пополам и удалите косточки. Положите виноград в небольшую миску с лимонным соком. Грушу очистите, нарежьте на четверть, удалите сердцевину, затем тонко нарежьте. Аккуратно перемешайте с виноградом.

4. Все травы вымыть, высушить и нарезать, если потребуется, а салат промыть, высушить и разорвать на кусочки размером с укус. Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Слейте халуми и вытрите насухо бумажными полотенцами. Нарежьте примерно на 8 частей. Добавьте сливочное масло в кастрюлю и, как только оно станет шипящим, добавьте нарезанный халуми. Когда подрумянится с обеих сторон, перенести на тарелку.

5. Слейте виноград и груши. Смешайте салат с заправкой, затем добавьте травы, инжир, виноград и груши. Осторожно перемешайте. Добавьте халуми, еще раз перемешайте и посыпьте жареным миндалем. Подавайте тотчас же .