Брускетта с копченой рыбой, маринованным огурцом и смородиной
Нет времени что-то приготовить- делаем бутерброды, собираемся куда-то в поездку- готовим бутерброды, детишкам в школу тоже бутербродики. Каких только названий не имеют "наши" бутерброды?
Что бы сегодня порадовать Вас, готовим тоже бутерброды, но по итальянски-брускетту.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2
Ингредиенты:1/4 чашка белого вина или фруктового уксуса 1/4 стакан воды 2 столовые ложки сахара 1 луковица, тонко нарезанная 1 маленький огурец, тонко нарезанный щепотка морской соли 1/2 багет, густо нарезанный 2 ст. л. оливкового масла 1/4 чашки смородины, покрытой апельсиновым соком и кипящей водой 300-400 гр. свежей копченой рыбы, разбитой на куски | Приготовление:1. В маленькой кастрюле уксус, воду и сахар доведите до кипения. Добавьте лук и варите до размягчения-около 5 минут. Снимите с плиты, затем добавьте огурец и соль, оставьте на 10 минут. 2. Ломтики багета смажьте маслом и приготовьте на гриле. 3. В большой миске аккуратно соедините маринованный лук и огурец со смородиной и рыбой. 4. Уложите на багет и ешьте на здоровье. |