Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6

Ингредиенты:
6 больших грибов
6 кусочков ветчины
2 столовые ложки оливкового масла
1 красный лук, мелко нарезанный
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
2 столовые ложки кедровых орехов, плюс дополнительно к гарниру
120 гр. листьев шпината
150 гр. сливочного сыра
6 маленьких кусочков Боккончини
порванные ракетные листья, для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 °c и уложите бумагу для выпечки на жаропрочную форму.
2. Удалите ножки грибов, чтобы сделать полости для начинки. Слегка распылите масло по шляпкам и уложите в форму.
3. Выпекайте в течение 3-4 минут до слегка мягкого состояния и когда они начнут выпускать соки.
4. Кусочки ветчины уложите на протвень и выпекайте в духовке в течение 5-8 минут
до хрустящей корочки.
5. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук, чеснок и кедровые орехи на среднем огне до мягкости. Добавьте шпинат и готовьте в течение нескольких минут до увядания и ярко-зеленого цвета. Извлеките из сковородки и слейте излишки сока. Добавьте сливочный сыр и хорошо перемешайте.
6. Предварительно подогрейте гриль духовки к 200°C. Заполните шляпки грибов начинкой и посыпьте кусочками Боккончини.
7. Готовьте грибы в течение 3-4 минут, пока наполнение не станет золотым и пузырящимся.
Подавайте с хрустящими кусочками ветчины и ракетными листьями на блюде.

^Наверх