Вы чувствуете, что опаздываете с ланчом, тогда фаршированный перец с куриным салатом придет Вам на помощь. У этого облегченного куриного салата сливочный, острый аромат, плюс, остатки вы можете использовать всю неделю.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6

Ингредиенты:

⅔чашки греческого йогурта

2 столовые ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки приправленного рисового уксуса

кошерная соль и свежемолотый черный перец

⅓ чашки рубленой свежей петрушки

мясо из 1 курицы гриль, нарезанное кубиками

4 стебля сельдерея, нарезанного

1 пучок зеленого лука, нарезанного

1 пинта помидоров черри, разделенных на четыре части

½ огурца, нарезанного кубиками

3 сладких перца, разрезанного пополам и семена удалены

перец фаршированый


Приготовление:

1. В средней миске смешайте греческий йогурт, горчицу и рисовый уксус. Приправить солью и перцем. Добавьте петрушку.

2. Добавьте курицу, сельдерей и три четверти каждого из зеленого лука, помидоров и огурцов. Хорошо перемешайте.

3. Разделите куриный салат среди лодочек болгарского перца.

4. Украсьте оставшимся зеленым луком, помидорами, огурцами и подавайте.

                     Подача на Ваш вкус.

^Наверх