Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 4

Хрустящий лосось с салатом из капусты и соусом из огурцов

 

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
 4 кусочка по 125 гр. филе лосося
1/4 кочана свежей капусты, измельченная
1 маленький фенхель, тонко нарезанный 
1 красный лук, тонко нарезанный
1 зеленое яблоко без сердцевины, нарезать 
1/2 чашка укропа
1/2 чашки мяты листья
1 авокадо, очищенный, нарезать клиньями
 дольки лимона 
 Для соуса:
250 гр.свежей сметаны
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки каперсов
4 огурца, мелко нарезанные
Приготовление:
1. В сковороду с антипригарным покрытием нанесите масло. Уложите кусочки лосося и готовьте 3-4 минуты с одной
    стороны, потом переверните и готовьте ещё 2-3 минуты с другой.
2. В большой миске смешайте капусту, фенхель, лук, яблоко и травы.
3. Для огурцов: в небольшой миске смешайте сметану, сок, каперсы и корнишоны.
4. Подавайте салат из капусты, на который уложите кусочки лосося, с соусом из огурцов.