Со свежей сладкой клубникой, свежими засахаренными грецкими орехами, красным луком, сыром фета и нарезанной куриной грудкой, поданной над зеленью, этот салат подходит для любого времени. Он светлый, освежающий и становится все более популярным. А что делает его особенным, так это шампанское для винегретной повязки. Этот клубничный куриный салат отлично подходит для предварительно подготовленного или оставшегося куриного мяса. Вы также можете подготовить гриль или куриные грудки специально для этого рецепта.

Порций: 8
Время приготовления 40 мин.
Клубничный куриный салат с шампанским

Для повязки:

1/3 стакана оливкового масла
1/4 чашки шампанского, уксуса
2 ст. л. горчицы (цельное зерно Дижон)
1 ст. л. свежеприготовленного лимонного сока
2 ст. л. меда
1/2 ч. л. соли
1/4 ч.л. свежего молотого перца
1/4 ч. л. чесночного порошка

Для салата:

3 чашки нарезанной курицы
150 гр. молодого шпината и смеси капусты
250 гр. клубники
1 ст. засахаренных грецких орехов
1 чашка сыра фета
1/3 стакана красного мелко нарезанного лука		Приготовление:

1. Приготовьте сначала шампанское, объединив оливковое масло, шампанское, уксус с горчицей, лимонный сок, мед,соль, перец и чесночный порошок в банке с крышкой.
2. Закройте крышку и хорошо встряхните, пока все ингредиенты не буду хорошо перемешены. Отставьте для охлаждения пока будет готовиться салат.
3. Если вы начинаете с сырой куриной грудки, подготовьте курицу, слегка смазав оливковым маслом и посыпав солью и перцем. Поместите в фольгу и запекайте в течении 25 мин. Нарежьте курицу на кусочки. Сырую курицу можно заменить куриной грудкой, приготовленной на гриле.
4. Смешайте курицу, клубнику, грецкие орехи, красный лук, сыр фета в большой миске.
5. Подавать вместе с шампанским-обязательно встряхните или взбейте повязку перед подачей.

^Наверх