Сколько в мире хозяек, столько и найдётся рецептов изумительных пирогов. Они балуют нас сладкими, мясными, рыбными и такой начинкой, которая нам и не приходила в голову. Но если уже поднадоели обычные пироги, тогда приготовим что-то новое, используя классическое сочетание ингредиентов и все будут в восторге.

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 10 мин

Порций: 8

Открытый пирог с ветчиной.

Ингредиенты:

 375 гр. листового замороженного слоеного теста, оттаявшего
1 чашка (250 гр.) хорошего качества маскарпоне
1 чайная ложка муки
20 гр. мелко тертого пармезана
1/2 стакана лимонного тимьяна (листья и веточки)
мелко тертая цедра 1/2 лимона, плюс сок 1 лимона
2 столовые ложки оливкового масла
300 гр. помидоров, нарезанных клиньями
6 тонких ветчин прошутто

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C. Выровняйте противень бумагой для выпечки и положите тесто на бумагу. С помощью кончика острого ножа слегка порежьте 2-сантиметровую границу по краям теста (будьте осторожны, чтобы не разрезать всё тесто). Используя вилку, слегка уколите тесто по всей границе.

2. Смешайте маскарпоне, муку, пармезан, половину лимонного тимьяна и цедру лимона в миске. Нанесите на тесто, внутри границы. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.

3. Смешайте лимонный сок и масло в миске с оставшимся тимьяном. Приправьте и перемешайте с помидорами. Разложите по пирогу прошутто и томатную смесь и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте в горячем виде или при комнатной температуре.

^Наверх