Если у вас мало времени и вам нужно приготовить обед или ужин в одно мгновение, здесь вам помогут рецепты быстрых и легких блюд. Храните их как свои готовые рецепты. Это восхитительное рыбное блюдо можно сделать в одной жаростойкой посуде, сохранить время для приготовления остальных блюд.

Порций: 4
Приготовление: 25 минут

Ингредиенты
25 гр. сливочного масла
1 пучок нарезанного лука порея
500 мл. куриного бульона
200 гр. орзо
4 толстых, очищенных от кожи куска пикши или трески
маленький пучок листовой нарезанной петрушки
1 лимон, очищенный от кожуры
1/2 зубчика чеснока рубленного
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 190 градусов.
2. Нагрейте масло в антипригарной неглубокой духовой кастрюле.
3. Медленно варите лук порей до готовности, а затем добавьте орзо и куриный бульон.
4. Варите на медленном огне в течении нескольких минут, пока отзо не будет готово.
5. Положите рыбу сверху, приправьте, прикройте крышкой и поставьте в духовку.
6. Готовьте в течении 15-20 минут или пока ваша рыба не будет приготовленная.
7. Смешайте петрушку, лимон и чеснок (гремолата) и посыпьте сверху.

Гремолата (Gremolata) (от миланского gremolà, измельченный на частицы)– популярная итальянская смесь, которая придает блюдам пикантность и остроту. Главными компонентами итальянской смеси гремолата являются петрушка, чеснок и цедра лимона. Встречаются также и другие версии этой приправы. Иногда в гремолату добавляют розмарин, шалфей, мяту, анчоусы и цедру апельсина.

^Наверх