Спагетти с соусом песто
У поваров есть множество секретов, которые позволяют добиться совершенного вкуса даже самого простого кушанья.
Попробуйте приготовить!
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Порций: 4
Ингредиенты:
40 грамм очищенных кедровых орешков
4 зубчика чеснока
1 большой пучок базилика
1/2 ч. л. крупной морской соли
1 ст. л. тертого сыра пекорино
1 ст. л. тертого сыра пармезана
8 ст. л. оливкового масла
400 гр. спагетти
соль
Приготовление:
1. Кедровые орешки поджарить в сковороде без добавления жира, выложить на тарелку и дать остыть. Чеснок очистить, раздавить рукояткой ножа, порубить и вместе с 2/3 орешков растолочь в ступке или измельчить в чаше миксера.
2. Базилик ополоснуть водой и обсушить. Листики ощипать, порубить и добавить в ступку вместе с солью. Растереть все вместе до образования пюре. Постепенно подмешать сыр и медленно ввести растительное масло.
3. Спагетти отварить в большом количестве воды ( подсоленной). Откинуть на дуршлаг.. перемешать с соусом песто и оставшимися орешками. По желанию украсить листиками кинзы и дольками лайма или на ваше усмотрение.