Тирамису- классический итальянский десерт.


Время приготовления: 10 мин.

Время подготовки: 25 мин.

Порций: 8

Время для пропитки: 6 час.

Ингредиенты:
Пьяный манго и апельсиновый тирамису

2 больших манго
1/4 чашка свежевыжатого апельсинового сока
1/4 чашки апельсинового ликера
300 мл сливок
200 гр. маскарпоне
2 столовые ложки сока лайма
1 ч.л. ванильного экстракта
2 столовые ложки сахарной пудры
18 бисквитных печений
свежая малина для украшения

Малиновый соус

125 гр. малины
1/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока
2 ложки сахарной пудры
1/2 чайная ложка кукурузной муки
1/2 ч.л. холодной воды


Приготовление:
1. Смажьте большую, прямолинейную 15 см х 23,5 см х 9 см форму. Дно и боковые стороны застелите бумагой для выпечки,
расширяя бумагу на 4 см выше краев формы.
2. Сделайте малиновый соус (см. ниже).
3. Отрежьте с 1 манго кожуру и сделайте пюре в блендере. Смешайте с апельсиновым соком и ликером. Отложите. Очистите и нарежьте оставшееся манго.
4. В средней миске взбейте сливки до мягких пиков, добавьте маскарпоне, сок лайма, ваниль и сахарную пудру.
5. Окуните 6 бисквитных печений в смесь с ликером и выложите на дно подготовленной формы. Накройте третьей частью смеси маскарпона. Полейте малиновым соусом и уложите дольки манго. Повторите с печеньем, маскарпоне, малиновым
соусом и манго; закончите со слоем печенья. Зарезервируйте оставшийся маскарпоне и малиновый соус в холодильнике.
Охладите не менее 6 часов.
6. Перед подачей уложите на сервировочное блюдо, сверху нанесите оставшуюся часть маскарпоне и украсьте кусочками манго, малины, полейте соусом. Подавать, разрезав на ломтики.


 Малиновый соус:

                Поместите малину, сок и сахар в кастрюлю и тушите до мякоти. Смешайте кукурузную муку с холодной
                водой и перемешайте. Добавьте в кастрюлю, прокипятите. Снимите с огня и оставьте остывать.

^Наверх