Вам пришлась по вкусу лазанья, но вы ещё не знаете, как её приготовить ? И не просто лазанью, а вкусную, аппетитную, сочную и нежную. И при этом готовить её быстро, а не тусоваться на кухне полдня. Рекомендую быстрый и простой рецепт лазаньи. Попытайтесь рискнуть приготовить и эта лазанья, наверняка, станет вашим излюбленным блюдом. Слово «лазанья» с самого начала представляло горшок, в котором готовилась еда. Предполагаеться, что блюдо родилось в Италии. Слово «lasagna» происходит от греческого «λάσανα» («ласана») или «λάσανον» («ласанон»), что означает «горячие пластины» или «выставлять на горшок». Спустя время, римляне позаимствовали его как lasanum, что означает «котёл для приготовления пищи», а итальянцы потом назвали им блюдо, которое сейчас нам известно, как лазанья. Первоисточники рецептов лазаньи были найдены в кулинарных книгах Неаполя Anonimo Meridionale (1238—1239 г.г) и Liber de Coquina (ок. 1304—1314). Оказалось, что блюдо стало популярным во всем мире. Сперва лазаньи готовились в специальных сковородах без ручки, куда клали определённое количество слоёв тонкого теста, чередуемое с рагу и сыром пармезан. Для теста используеться мука, что и для макарон - только из твёрдых сортов пшеницы. Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в продаже в виде сухих листов теста. Рецептов множество, но в основном лазанья готовиться из нескольких слоёв теста, которые перекладываються начинкойи соусом. Начинки самые разные: с использованием мясного фарша, грибов, овожей, а сверху-тертый сыр, например, рикотта, моцарелла и пармезан (для классической лазаньи), но можно и другие - он нужен всего лишь для золотистой и хрустящей корочки. Блюдо запекается в духовом шкафу при 220 °С, потом температура понижается до 180 °С и затем блюдо выпекается в течение 30—35 минут.

Время приготовления: 4 ч. 25 мин.

Время подготовки: 25 мин.

Порций: 6. 

Лазанья.

Смешайте фарш, соус из болонской пасты и сыр, чтобы сделать эту очень простую лазанью медленного приготовления.

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 кг свинины и телячьего фарша
90 гр. (1/3 стакана) томатной пасты
125 мл (1/2 чашки) красного вина
680 гр. баночка болонского соуса для пасты
250 мл (1 стакан) жидкого куриного бульона 
1 столовая ложка сушеных листьев орегано
сухие листы лазаньи 250 гр. 
сливки 600 мл
3 яйца, слегка взбитые
300 гр. (3 стакана) грубого тертого сыра
свежие листья петрушки
Приготовление:

1. Нагрейте масло на большой сковороде на сильном огне. Готовьте фарш, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить
    комочки, в течение 10 минут или до тех пор, пока фарш не изменит цвет. Добавьте томатную пасту. Готовьте, помешивая,
    в течение 1 минуты. Добавьте вино. Готовьте ещё 1 минуту или пока вино не испарится. Добавьте соус для пасты,
    бульон и орегано. Варить на медленном огне в течение 10 минут или пока немного не уменьшится.
2. Тем временем взбейте сливки и яйца в миске, приправьте. Размешайте в 2 стакана сыра.
3. Смажьте форму объёмом в 3,5 л. Нанесите тонкий слой смеси фарша на основание. Накрыть слоем листов лазаньи, 
    при необходимости подогнать по размеру. Уложите одну пятую кремовой смеси поверх листов лазаньи и
    добавьте четверть оставшейся смеси фарша.
    Продолжите наслаивать оставшиеся листы лазаньи, смесь сливок и смесь фарша, заканчивая слоем смеси сливок.
    Посыпьте оставшимся стаканом сыра.
4. Готовьте на медленном огне в течение 3 1/2 - 4 часов или до тех пор, пока листы лазаньи не станут мягкими и
    жидкость не впитается.
5. Отставьте, накройте на 10-15 минут. Посыпьте петрушкой.
   


Википедия: Лаза́нья (итал. lasagne) — макаронное изделие в форме квадрата или прямоугольника, а также лаза́нья аль фо́рно (итал. lasagne al forno) — блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из таких листов вперемешку со слоями начинки на основе рагу с мясным фаршем, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан. Однако в региональных вариантах состав начинки может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта.