Блюда из лосося готовят по всему миру, каких только всевозможных вкусных блюд не придумали из этой всем известной красной рыбы. Её мясо  вкусное, приятное и невероятно ценное. Сегодня и мы попробуем приготовить что то необычное, но в тоже время всем доступное и понравившееся блюдо.


Порций: 2

Время приготовления: 10-15 минут.

Лосось с сыром халуми
Ингредиенты

100 гр. зеленой фасоли, разрезать пополам
80 гр. листьев молодого шпината
2 средних спелых помидора, разрезанных на кусочки
80 мл. (1/3 чашки) оливкового масла
2 ст. л. свежего лимонного сока
1 ст. л. нарезанного свежего укропа
2 шт. зеленых лука-шалот
1 зубок чеснока, измельченного
соль и перец
2 (около 180 гр каждый) стейка лосося
1 кусочек (250 гр.) сыра халуми разрезанного пополам поперек, каждую половинку разрезать вдоль

Приготовление

1. Разогреть гриль для барбекю или мангал на среднем уровне
Фасоль варить в средней кастрюле в подсоленной горящей воде в течении трех минут. Воду слить и промыть холодной водой. Уложить на большое блюдо с листьями шпината и кусочками помидор.
2. Смешать масло, лимонный сок, укроп, лук-шалот и чеснок. Приправить солью и перцем.
3. Приготовить лосось на гриле в течении двух минут с каждой стороны или до готовности по вашему вкусу. переложить на тарелку и накрыть фольгой. Сыр-халуми тоже готовить на гриле в течении 10 сек. с каждой стороны или до коричневого цвета. Добавить смесь с фасолью.
4. Полить заправкой из укропа и зелени на салат с фасоли. Осторожно перемешать.
5. Разделить салат из зеленой фасоли между большими блюдами. Наверх уложить сыр-халуми и лосось и сразу же подавать.

^Наверх