Мясной рулет с говядины и картофеля
Попробуйте этот супер вкусный рулет на обед, он полон скрытых овощей и отлично подходит для придирчивых едоков.
Порций: 6
Подготовка: 30 минут
Время приготовления: 1 час 5 минут
Ингредиенты
1 средний кабачок
450 гр. картофеля, очищенного и нарезанного
1 средняя луковица, мелко натертая
1 средняя морковь, мелко натертая
1 ст. л. розмарина, мелко нарезанного
2 яйца, слегка взбитых
1/2 стакана свежих сухарей
1/2 стакана томатного соуса (кетчупа)
2 ст. л соуса вустершира
2 ст. л цельно зерновой горчицы
Тушеные овощи на пару (такие как брокколи)
50 гр. сливочного масла
3/4 чашки сыра пармезан, натертого
650 гр. говяжего фарша
Приготовление
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму 21 на 10 см выложить бумагой для выпечки, расширяя бумагу по сторонам. Кабачок натереть на крупную терку, выдавить лишнюю жидкость.
2. Поместить картофель в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Кипятить в течении 15 минут. Воду слить, добавить сливочного масла и 1/2 стакана моцареллы, а затем разотрите до однородной массы. Приправить солью и перцем.
3. Соединить мясной фарш, лук, морковь, кабачки, розмарин, взбитые яйца, сухари, соусы и горчицу в большой миске. Хорошо перемешайте руками. Уложить фарш в форму, сверху уложив картофелем. Используя вилку, сделать поверхность картофеля вихреватой. Посыпать оставшейся моцареллой. Выпекать 45-50 минут или до готовности. Дать постоять 10 минут.
4. Подавать ломтики мясного рулета с овощами.