Нет смысла доказывать, что самостоятельно приготовленный гамбургер, лучше гамбургера покупаемого в местах быстрого питания. Гамбургеры легко готовить в домашних условиях. Для одного подойдет огурец, второму нравится помидор, а некоторым вообще подавай все, ведь вкусы у всех разные. Когда все довольны ужином, это становится прекрасным времяпровождением в кругу семьи.

Мясная котлета.

Основой хорошего гамбургера является хорошая мясная котлета. Классический гамбургер использует фарш из говядины, и нет смысла платить за постное мясо. Котлета из постного фарша будет рассыпаться, для того чтобы они держались нужно немного жира. В основном рецепт котлет один и тот же, но есть несколько ингредиентов, которые улучшают их вкус и текстуру.

Добавление слегка поджаренного лука придаст котлете сладости, одно яйцо на 500 гр. фарша, 1/2 чашки свежих хлебных крошек поможет скрепить его, а также сохранить сочность. Помимо соли и перца, травы и специи не являются обязательными и являются личным выбором. Смесь фарша должна быть перемешана, а не взбита, чтобы котлеты не стали жесткими. Котлеты готовят на сковороде на среднем огне до тех пор, пока они не станут коричневыми с обеих сторон и тщательно прожарены.

Булочки.

С сочной котлетой булочки должны служить лишь поддержкой для бургера, но не едой. Вполне приемлемый вариант с кунжутом. Булочки можно готовить самостоятельно, но можно купить в магазине.

гамбургер
Хороший гамбургер.
Ингредиенты

1 луковица, мелко нарезанная
1 зубок чеснока, мелко рубленный
600 гр. говяжего фарша
1 яйцо
1/2 чашка свежих хлебных крошек
2 ч. л. свежих трав (петрушка, тимьян, ореган)
соль, перец
Начинки, соус, булочки

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты вместе.
2. Сформируйте 6 котлет, а затем положите на поднос, застланный бумагой для выпечки. Охладите в течении часа (если сможете).
3. Обжарьте котлеты с обеих сторон до коричневой корочки.
4. Подавать на булочках с вашими любимыми начинками.

Некоторые популярные начинки:

сыр "Чеддер", жаренный лук, грибы, голубой сыр, бекон, салат "Руколла", помидор, огурец, авокадо, Бри.

^Наверх