Рецептов приготовления свинных медальйонов множество. Для их приготовления не нужно особых навыков, главное, чтобы мясо оставалось сочным. Рецепт удивит Вас легкостью приготовления и непревзойденным вкусом. Вмесме сладкое и острое только представить сложно, но когда попробовать— невозможно оторваться. Предлагаем и Вам попробовать.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления:25 мин

Порций: 2

Свинные медальйоны с яблоками

Ингредиенты:


1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще немного для свинины
2 пастернака, нарезать кубиками 1 см
2 маленьких яблук, нарезанные кубиками 2 см
1 красный перец чили, нарезанный
1 чайная ложка горчицы
400-500 гр. филе свинины
2 стакана капусты (в этом рецепт использовали савойскую), мелко нарезанной
 лимонный сок
3 столовые ложки крем фреш
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
вода
Приготовление:


1. В сковороде разогрейте масло и обжарьте пастернак до золотистого цвета. Добавьте яблоки,
    перец чили и семена горчицы, обжаривайте, пока яблоки не станут мягкими и начнут
    менять цвет. Выньте и отложите в сторону.
2. Обваляйте корейку свинины в небольшом количестве масла и жарьте на той же сковороде,
    часто переворачивая до готовности - около 20-25 минут. Оставьте на 10 минут.
3. Пока мясо лежит, верните смесь пастернака и яблок в сковороду, затем добавьте капусту
    и лимонный сок. Обжаривайте недолго, пока капуста не станет мягкой. 
    Удалите и разделите между двумя теплыми пластинами.
4. Добавьте крем фреш и горчицу в сквороду, затем варите в достаточном количестве
    воды, чтобы получилась консистенцию соуса.
5. Нарежьте свинину на медальоны. Подавайте с овощами и небольшим количеством
    горчичного соуса.