Сырный пирог с яйцом и беконом
Порций: 6
Время приготовления: 90 минут
| Ингредиенты 2 чашки (320 гр.) не просеянной пшеничной муки 1 чашка (150 гр.) белой пшеничной муки 200 гр. сливочного масла 1 яйцо 2 ст. л. воды, приблизительно 2 ч. л. оливкового масла 200 гр. лука нарезанного 650 гр. бекона, нарезанного ломтиками 8 яиц дополнительно 2 чашки твердого сыра чедер 1 ч. л. перца 1/4 чашки нарезанного свежего чеснока 1 яичный желток |
Приготовление 1. Просеять муку в миску, добавить масло и перемешивать до тех пор пока смесь не будет напоминать хлебные крошки. Добавить яйцо и достаточное количество воды, чтобы ингредиенты слипались. Сделать из теста шарик, обернуть в пищевую пленку и охладить в течении 30 минут. 2. 2/3 теста раскатать и выложить на блюдо, на которое выложена бумага для выпечки. Сделать края, наколоть вилкой и отставить на 30 минут в холодильник. 3. Нагреть духовку до 200 градусов. 4. На блюдо с тестом насыпать фасоль или рис, поставить в духовой шкаф и выпекать 10 минут. Удалить фасоль или рис и бумагу и выпекать еще 10 минут, пока не подрумяниться. 5. Уменьшить температуру до 180 градусов. 6. Нагреть масло в средней сковороде, приготовить лук и бекон, помешивая, пока лук не станет мягким. 7. Взбить яйца, при этом добавляя каждый раз по одному. Вылить на тесто, сверху положить смесь бекона, сыра, перца и лука. 8. Края пирога смазать яичным желтком. Оставшимся куском теста накрыть пирог, а излишки краев обрезать и удалить. 9. Выпекать пирог 45 минут или до золотистого цвета. |