Запеченный куриный пирог
Это вкусное блюдо готовиться мгновенно и очень легко. Вы сможете подавать его и как пирог, и так же он отлично заменит второе блюдо.
Порций: 6-8
Выпекать: 30-40 минут
Ингредиенты4 листа (приблизительно 750 гр. замороженного пресного слоёного теста 4 шт. лука-порея (белая и зелёная часть нарезанная) 2 морковки,очищенных и нарезанных кубиками 1,5 см. 2 ч. л свежих листьев тимьяна или 1 ч. л сушенных 75 гр.сливочного масла 1 ст. л зёрен горчицы 3 ст. л муки 2 чашки куриного бульона 125 мл.(1/2 чашки) сметаны 2 ст. л рубленной петрушки соль и свеже молотый черный перец 1 целая куриная грудка весом 1.1 кг 1 яичный желток, слегка взбитый |
Приготовление1. Смешайте лук-порей, морковь,тимьян и масло в большой сковороде и готовьте на очень умеренном огне в течении 20 минут, пока лук-порей не станет мягким. 2. Добавьте горчицу, муку и хорошо перемешайте, варите 2 минуты, а затем добавьте куриный бульон и петрушку. Доведите до кипения, время от времени перемешивая, кипятите 10 минут до загустения. Снимите с огня, перемешайте со сметаной и приправьте солью и перцем. 3. Отставьте в сторону, чтобы все остыло. 4. Тем временем поставьте тесто размораживаться. 5. Отделите мясо курицы от кости и кожи. Порежьте на кусочки. Смешайте мясо с охлаждённой начинкой из лука-порея. 6. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Уложите тесто в форму для пирога глубиной 28 см. Разложите начинку на блюдо и накройте тестом. Защипните края и смажьте яичным желтком. Проколите тесто, чтобы выпустить пар. 7. Выпекать пирог 30-40 минут или до золотистой корочки.
|