Рис является наиболее широко потребляемым зерном в мире, но его не нужно просто подавать в качестве гарнира. Этот рецепт демонстрирует, как сделать рис звездой красивого салата. Попробуйте приготовить этот вкусный и питательный хрустящий рисовый салат.

 Время приготовления: 20 мин.

 Время подготовки: 15 мин.

 Порций: 6

Хрустящий рисовый салат.

Ингредиенты:

1 1/2 чашки рисовой смеси  (см. Примечание)
1 большой красный перец, тонко нарезанный
4 листа салата Айсберг, нарезанные
4 зеленых лука, тонко нарезанных по диагонали
2 стебля сельдерея, тонко нарезанные
1 красное яблоко, нарезать кубиками 1 см
1/2 чашки свежих листьев петрушки
1/4 стакана миндаля
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
1/4 стакана лимонного сока
2 столовые ложки майонеза

Приготовления: 

1. Приготовьте рис в кастрюле с кипящей водой, следуя указаниям пакета, до готовности. Слейте воду. Промойте под холодной водой. Опять слейте воду. Охладите 10 минут.

2. Поместите в миску стручковый перец, салат, лук, сельдерей, яблоко, петрушку, миндаль и рис.

3. Поместите горчицу, лимонный сок и майонез в небольшую посуду. Взбейте вилкой. Полейте соусом салат. Приправьте солью, перцем и подавайте.

Примечание:

Эта смесь из супермаркетов содержит семена коричневого, белого, красного басмати и черного риса, гречиху, лебеду, просо и черный кунжут.