Сколько хозяек, столько и рецептов салатов. Изменив несколько ингредиентов в каком-то рецепте, имеем уже совсем новый салат, который передается из рук в руки и, таким образом, приживается у нас на кухне. Совсем недавно мы готовили салат из курицы, манго и авокадо, а сегодня попробуем добавить апельсин вместо манго. Что у нас получиться? Посмотрим... 

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4

Салат из курицы, авокадо и апельсина. 

Ингредиенты:

3 апельсина
1 салат, вымытый, высушенный, листья грубо порваны
400 гр. копченого филе куриной грудки, тонко нарезанного
1 большой авокадо, разрезанный пополам, тонко нарезанный
1/4 стакана поджаренного миндаля (см. Примечание)
2 столовые ложки оливкового масла
3 чайные ложки меда, цельнозерновая горчица

Приготовление:

1. 2 апельсина очистите от кожуры и разберите на дольки, с остального выдавите сок.

2. На большой тарелке выложите кусочки салата, курицы, авокадо и дольки апельсина. Посыпьте миндалем. Приправьте солью и перцем.

3. Взбейте масло, 1/4 стакана апельсинового сока и горчицу в миске, пока всё хорошо не смешается. Полейте заправкой салат и подавайте.

Примечание:

Чтобы поджарить миндаль, готовьте его на антипригарной сковороде, на среднем огне, время от времени подбрасывая, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Медовая цельнозерновая горчица продается в супермаркетах. Кроме того, можно смешать 3 чайные ложки цельнозерновой горчицы и 1 чайную ложку меда.