Салат Капрезе
Сейчас трудно представить праздничный стол без такого салата, как Капрезе, что буквально означает Капри. Этот традиционный итальянский летний салат происходит с острова Капри в Неаполитанском заливе, Италия. Помидоры, свежая моцарелла и базилик, заправлены оливковым маслом. Легко, впечатляюще и вкусно! С его приготовлением справиться даже неопытный кулинар. Все, что необходимо, это наличие нужных ингредиентов и фантазия по его оформлению.
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4-6
| Ингредиенты: 2 чашки бальзамического уксуса 3 спелых помидора 340 гр. свежей моцареллы, густо нарезанной большой пучёк свежих листьев базилика оливковое масло большая щепотка кошерной соли большая щепотка свежего молотого черного перца |
Приготовление: 1. Измерьте бальзамический уксус и вылейте в кастрюлю. Доведите его до слабого кипения на медленном огне. Готовьте его до тех пор, пока бальзамический уксус не превратится в красивую густую глазурь (но все еще разливную), около 15 минут. Не удивляйтесь, но в доме будет слышен уксусный запах. Остудите до комнатной температуры. 2. Когда вы будете готовы собрать салат, нарежьте помидоры на толстые ломтики. Разложите их по блюду, чередуя с кусочками моцареллы. Разложите весь базилик между ломтиками помидора и сыра. 3. Перед подачей на стол полейте оливковым маслом и бальзамической глазурью, посыпьте солью и перцем. |
Вам пригодится это в жизни. Сделайте это сегодня.
Арбузный Каприз
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4
Ингредиенты:
1 маленький арбуз, нарезанный
1 шарик моцареллы, нарезанный
2 ст. л. нарезанного свежего базилика
морская соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло первого отжима
бальзамическая глазурь
Приготовление:
1. Нарежьте арбуз на квадраты, моцареллу на ломтики.
2. На блюде чередуйте кусочки моцареллы и арбуза. Посыпьте базиликом, морской солью и перцем.
3. Перед подачей на стол полейте оливковым маслом и бальзамической глазурью.