Подготовка: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4  

Ингредиенты:

1 чашка булгур
1 стакан кипятка
1 ст. л. марокканской приправы
 500 гр. бараньей корейки мини-жаркое
 2 ст. л. оливкового масла
 1 чашка красного винограда без косточек
 2 стебля сельдерея нарезанные
 3 пера зеленого лука, мелко нарезанного
 1/2 стакана петрушки, мелко нарезанной
 1/2 стакана жареных грецких орехов, измельчённых
 1 ст. л. лимонного сока		Приготовление:

1. Поместите булгур в большую миску.
    Залейте водой. Накройте и отложите примерно на 20 минут, пока вся вода  не      впитается.
2. Между тем, посыпьте приправой мясо.
    На большой сковороде нагрейте половину масла.
    Приготовить баранину в течение 6-8 минут с каждой стороны
    для до готовности по вкусу.
    Отложите в сторону, свободно покрытую фольгой, на 10 минут.
3. Распушить булгур вилкой, чтобы отделить зерна.
    Смешайте виноград, сельдерей, лук, петрушку и грецкие орехи.
4. В кувшине взбейте оставшееся масло и лимонный сок вместе.
    Хорошо приправьте. Нарежьте оставшуюся баранину и подавайте с салатом.

 
    

                   Советы: Откладывание ягненка до нарезки позволит сокам окунуться в более нежный результат.