Когда солнце выходит и снег начинает таять, мы как , как правило,  начинаем вспоминать о салатах! Мы откладываем наши любимые рецепты запеканок и суповых рецептов в сторону и обмениваем их на вкусные хрустящие салаты. Весна хорошее время для того, чтобы выбросить вещи, которые вам не нужны, и наполнить свою жизнь новыми полезными привычками. Наши весенние полезные привычки - добавление салатов в меню. Многие думают о салатах и говорят: «Я ни в коем случае не хочу миску увядшей зелени с луком, помидорами и консервированными черными оливками», и их можно понять: салаты получили плохую репутацию в прошлом, но за последние пару лет они вернулись с осознанием того, что салаты могут быть и вкусными и сложными, как любая другая еда! Вот, к примеру, хотябы рецепт данного салата, надеюсь Вам понравится так же, как и мне...

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4

Ингредиенты:

10 стеблей капусты, только листья
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана квиноа
2 столовых ложки гранатовой патоки
1 столовая ложка оливкового масла
2 апельсина, очищенные, сегментированные, сок из разделочной доски зарезервирован
1 яблоко, тонко нарезанное
200 грамм халуми
1/2 чашки свежеобжаренных кусочков грецкого ореха


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 ° C.

2. Обжарьте капусту с солью и первым количеством оливкового масла. Выпекайте 15 минут или пока края не станут хрустящими.

3. Приготовьте квиноа, залив водой и готовя 7 минут. Хорошо слейте и слегка поджарьте на сковороде.

4. В большой миске взбейте гранатовую патоку, вторую меру оливкового масла и зарезервированный апельсиновый сок. Добавьте апельсиновые дольки, кусочки яблока, капусту и квиноа. Перемешайте. Уложите на сервировочное блюдо или в отдельные миски. 

5. Чтобы приготовить халуми, нарежьте его ломтиками толщиной 1 см и смажьте маслом. Жарьте на горячей сковороде до золотистого цвета. Поверните и жарьте другую сторону до золотистого цвета. Подавайте салат сверху с халуми и поджаренными грецкими орехами.