Этот вкусный освежающий салат очень прост. Салат легкий, воздушный и эффектный. Он будет картиной на  вашем столе. Весна - идеальное время для поиска и использования разноцветных съедобных цветов в качестве гарнира в специальных блюдах, потому что к тому времени, когда вокруг наступает лето, многие из них приходят и уходят.

Гвоздика, хризантема, цитрусовые цветы, василек, одуванчик, дневная лилия, гвоздика, маргаритка, герань, клевер, львиный зев,лаванда, сиреньноготки, настурция, анютины глазки...

Любой из этих ярких весенних цветов идеально подойдет для такого салата. Вы можете удалить лепестки и рассеять их в салат, или использовать целые цветы, для украшения, удалив пестики и тычинки перед едой.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 6


Ингредиенты:

1 чайная ложка лимонного сока

5 цветов жасмина 

1 чайная ложка дижонской горчицы 

3 столовые ложки яблочного уксуса 

1/4 стакана оливкового масла

 8 чашек домашнего смешанного салата (например, бэби эндив, шпинат, ракета, кораллово-зеленый и свекла)

1 чашка съедобных цветов (таких как лимон, настурция, анютины глазки, фиалки, альт и огуречник)

Приготовление:

1. Поместите в небольшую миску лимонный сок, цветы жасмина, горчицу, уксус и масло. Аккуратно перемешайте, чтобы получилась кремовая заправка (аромат из цветов жасмина придаст винегрету немного сладости). Накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

2. Вымойте и высушите листья салата, затем разорвите на кусочки. Удалите стебли, а затем аккуратно помойте цветы. Непосредственно перед подачей взбейте заправку и сбрызните листья салата. Смешайте, затем посыпьте цветами и подавайте.