Text.ru - 100.00%

Никогда не мог представить, что в нашу коллекцию крепких алкогольных напитков может попасть пиво. Я пива не люблю и практически никогда его не пью, но даже я знаю, что пиво не является крепким алкогольным напитком. Конечно, пивом можно напиться, но только когда выпить бокалов десять не меньше, а еще в догоночку отполировать все это водочкой, или просто, в бокал с пивом добавить водки, вот тогда развезет. Такой не мудреный коктейль, в котором сочетается водка с пивом, известный всем под милым названием "ершик". Правда в нынешнее время из бокалов пиво пьют редко, в основном этот напиток употребляют прямо с бутылки, но так как я пива не пью, то мне процесс употребления пива мало известный и я ним не интересуюсь. Но давайте вернемся к пиву и немного углубимся в историю, рассмотрим процесс приготовления этого многими любимого пенного напитка, а главное, узнаем какое все же пиво является самым крепким в мире, сколько оно стоит и какой процент этилового спирта содержится в этом самом крепком пиве. 

Итак, пиво напиток древний. О нем человечеству стало известно еще во времена раннего неолита, где-то одиннадцать с половиной тысяч лет тому назад. Химический состав пива был обнаружен в Иране и датируется первой половиной четвертого тысячелетия до нашей эры. А первые письменные сведения о производстве и употреблении пива встречаются в древней Армении, в пятом веке до рождества Христа. Правда в разные времена и в разных народов при изготовлении пива использовали разные ингредиенты. Например, в Китае пиво издавна варили с риса, а древние германцы использовали ячмень, овес и просо. А то классическое пиво, при изготовлении которого используют солод, хмель и дрожжи, начали варить в средневековой Европе. Основным же местом изготовления пива, так же как и виски, стали монастыри. 

Сегодня пиво является очень распространенным и популярным напитком. Его варят по всему миру, а мировая промышленность выпускает различные сорта пива. Правда процесс приготовления хорошего, высококачественного пива достаточно сложный и для этого нужно иметь качественные ингредиенты, выдерживать правильную температуру и иметь соответствующее оборудование. Все сорта пива различаются по цвету, способу брожения, ну а также по крепости, то есть объему этилового спирта в продукте. Как известно, крепость сваренному пиву задает процесс брожения. Дрожжи, которые добавляют после варения, превращают сахар, имеющийся в солоде, в этиловый спорт. Но для этого нужны специальные дрожжи, ибо простые не годятся. Почти все современные сорта пива имеют крепость 3-5,5 %. Но есть и более крепкие, наличие этилового спирта в которых составляет 6 и даже 8%. В 1994-ом году появилось немецкое пиво "Феттер 33", содержащее 10 % алкоголя. Оно и попало в книгу рекордов Гиннесса, как самое крепкое в мире пиво. Но немцев вскоре переплюнули австрийцы, доведя крепость своего пива "Семиклаус" до 11, 8 %. Сейчас самым крепким пивом, сваренным традиционным способом, считается чешское пиво "X-BEER 33" и то самое австрийское "Семиклаус". Крепость таких сортов составляет 14 %.

Но на этом мысль человека и его желание не остановились и ему захотелось изготовить пиво более крепкое. И тогда пошло поехало. На свет Божий появилось пиво крепостью 20 %, потом, кажется, 31 %. Потом немцы сделали сорока процентное пиво (40, 41, 43% %). А дальше 55, 60%. Представить только, пиво крепостью как водка, или виски. Но и этого оказалось мало. И тогда за дело взялись шотландцы. Они сделали пиво "Армагедон", крепость которого составила целых 65 %. Этот напиток полностью сохранял вкус пива, но потребителям не понравился. Они усомнились в крепости 65%. И тогда, буквально через несколько месяцев, свет увидело пиво "Змеиный яд", того же самого шотландского производителя, крепость которого составила умопомрачительных 67,5 %. Да, такое пиво далеко оставило позади водку, виски и даже кубинский ром. И пить такое пиво нужно осторожно, о чем и предупреждают производители на этикетках маленьких бутылочек, в которых продается этот концентрат. Но каким бы крепким не оказался "Армагедон" и "Змеиный яд", такие сорта не стали самыми крепкими в мире и этому помешали голландцы. Компания Koelschip выпустила пиво крепость в 70 %. Хотя компания не скрывает и признает, что это скорее всего сочетания пива и виски. 

И в конце, наверное, надо ответить на вопрос, который постоянно висит в воздухе. А что сложного увеличить крепость пива?  Добавь в пиво спирт и получишь ту крепость, которую хочешь. Ума для этого много не надо. Так уже давно делали советские, желающие выпить, граждане и "ершик" вполне их устраивал. Это, конечно, правильно. НО!... тогда это будет уже не пиво, а водка, или тот же самый "ерш", а речь идет, именно о пиве, без добавления спирта ручным способом. И пивовары придумали, как это сделать. Концентрацию спирта они увеличивали путем вымораживания продукта. Сваренное пиво замораживали, в результате чего вода замерзала и ее удаляли, а спирт оставался, ведь, как известно, спирт не замерзает. Такую процедуру проделывали несколько раз, доходило даже до пятнадцати. Тогда получалось пиво, которое сохраняло все вкусовые качества этого напитка и имело большую крепость. Такое пиво более густое по сравнению с традиционным, да и стоит оно 80, 100 и более долларов за маленькую 330 граммовую бутылочку.       

^Наверх